公共卫生学院始建于2003年，前身为预防医学系，2011年更名为公共卫生学院，是四川省较早开办预防医学专业的院校之一。有预防医学、食品卫生与营养学、卫生检验与检疫3个本科专业，有公共卫生硕士(MPH)专业硕士学位点。学院是四川省“西部地方院校公共卫生与预防医学人才培养模式创新实验区”“预防医学特色专业”建设项目、“预防医学专业综合改革”试点项目和教育部循证医学网上合作研究中心分中心。预防医学2020年获批国家级一流本科专业建设点和第二学士学位招生。

学院教师团队中现有教职工60人，其中教授4人，副教授13人，博士14人，校内研究生导师17人，校外导师19人，另有基地实践导师115余人。现有本科生规模为1126人，研究生为134人。

近五年，学院承担各级各类科研课题117项，其中国家级课题3项，省部级13项，横向合作项目16项；发表文章252篇，其中SCl91篇。获得自然科学成果奖4项，社会科学成果奖3项。现有国家级一流课程1门、省级一流课程5门、省级精品课程1门、省级创新创业示范课1门、省级虚拟仿真一流课程1门、省级课程思政示范课程1门、校级示范性课程思政3门、校级在线开放自建课程10门、引进在线开放课程5门。获批省级虚拟仿真实验教学中心；获校级以上教学成果奖3项，其中“构建“五位一体”创新教育体系提升医学生创新素养”获得2018年四川省第八届高等教育教学成果一等奖。2023年公卫执业医师考试总通过率高于全国11.82%。2021年公共卫生执业医师资格考试总通过率创新高。2021年第十届中国大学生医学技术技能大赛预防医学赛道西南西北分区赛中，学校荣获西南西北分区赛一等奖，全国总决赛铜奖。

近五年，学生获得国家级大学生创新创业训练计划项目50项、省级111项、校级126项。在2018年大学生健康教育科普作品大赛中、第二届妇幼膳食及月子餐设计营养大赛中均获特等奖；在四川省第四届“互联网+”大学生创新创业大赛中获银奖；在第三届中国营养学会妇幼分会举办的中国妇幼月子餐营养设计大赛中获个人三等奖；在四川省第五届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛中，获省级单项二等奖，并夺得团体二等奖；在十五届“挑战杯” 四川省大学生课外学术课外科技作品竞赛中荣获三等奖；2021年，在第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中，我院学子参赛作品荣获全国三等奖，实现了学校在“挑战杯”大赛上零的突破，该作品在第十六届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛中荣获一等奖；2023年，在第十七届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛中荣获省级二等奖主体赛道、红色专项赛道各1项。2024年“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛中我院学子王子瑜浩团队获得金奖。在第九届全国大学生统计建模大赛中获得全国三等奖，省级一等奖。2021年全国大学生英语竞赛（NECCS）C类我院学子荣获二等奖、三等奖；2024年全国大学生英语竞赛（NECCS）C类荣获一等奖。