培养目标：本专业培养具备良好的思想道德素质、人文素质、专业素质和身心素质，掌握生命科学、人文社会科学、基础医学、临床医学、营养与食品卫生学的基本知识和技能，能在医学营养、公共营养、食品卫生与安全等领域从事医学营养诊疗、膳食配置、营养宣教、营养干预、营养监测、食品卫生与安全监测和管理等方面工作的应用型人才。

核心课程：基础营养学、公共营养学、临床营养学、流行病学、卫生统计学、食品毒理学、食品安全、食品理化检验、食品微生物学及食品微生物学检验。

就业去向：本专业毕业生主要在学校、幼儿园、养老机、酒店、旅游餐饮行业从事膳食营养指导工作；在医院营养科从事临床营养工作；在各级进出口检验检疫部门、食品药品监督管理部门、疾病预防控制中心、各级质量监督单位从事食品卫生和质量检测、管理工作；在食品企业、食品物流管理等部门，从事食品开发、食品质量检验、食品品质控制等工作；也可在科研部门、大专院校等单位从事科研和教学工作。