培养目标：本专业培养适应经济社会发展需求，具有高度的社会责任感、良好的职业道德文化修养和健康的身心素质，具有创新意识和较强实践动手能力，掌握一定的医学基础知识，具备基础医学、预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力，能在疾病预防控制、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等检验检疫机构以及大中专院校和科研单位，从事理化、微生物、免疫学检验等工作的高级专门人才。

核心课程：无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、食品理化检验、空气理化检验、水质理化检验、生物材料检验、病毒学检验、细菌学检验、免疫学检验，卫生微生物学、卫生检疫学。

就业去向：本专业毕业生主要在各级疾病预防控制、环境卫生、食品卫生、商检、海关检疫、医院等机构从事公共场所、环境、食品、职业病、传染病的卫生监测、预防与监督管理工作；空气、水、食品及生物材料的理化检测及微生物、病毒、细菌和临床医学检验工作和动植物检疫工作；也可在科研部门、大专院校等单位从事科研和教学工作。